Braunschweigin Bottega Ceccarelli: Saksan pizzaylpeys 48. sijalla!

Braunschweigin Bottega Ceccarelli: Saksan pizzaylpeys 48. sijalla!

Braunschweigin kaupunki on jälleen kulinaarisen maailman valokeilassa. "Bottega Ceccarelli" -ravintola on varmistanut paikan Italian ulkopuolisten parhaiden pizzerioiden himoitetulle listalle. Sijalla 48 oleva ravintola teki kiertoteitä maineikkaan Internet-portaalin "50 Top Pizza" -listalla. news38.de raportoitu. Palkinto kansainvälisen yleisön edessä (ja jännitys siitä, että listalla on vain kolme muuta saksalaista pizzeriaa, jotka kaikki tulevat Baijerista) korostaa jälleen kerran Braunschweigin gastronomian korkeaa laatua.

Christian Daniel Ceccarelli, "Bottega Ceccarellin" ylpeä omistaja, jakoi ilonsa sijoituksesta Instagramissa. "Tunnus näin korkean profiilin ryhmässä antaa meille valtavan sysäyksen", Ceccarelli sanoi. Listan kärjessä on ravintola ”Napoli on the Road” Lontoosta, joka sijoittui ensimmäiseksi. Tätä pizzeriaa johtaa Michele Pascarella, jota pidetään nykyään Euroopan parhaana pizzantekijänä ja joka on saavuttanut sen avulla merkittävää menestystä.

Hieman historiaa Bottega Ceccarellista

Ceccarellin historia on yhtä jännittävää kuin sen pizzeriat. Hän syntyi Braunschweigissa ja varttui Italiassa, missä hänen vanhempansa avasivat ravintolan Napolin lähellä 80-luvulla. Lapsena hän auttoi perheyrityksessä ja löysi nopeasti intohimonsa gastronomiaan. Koulun päätyttyä hän palasi Braunschweigiin 1990-luvun lopulla ja otti äitinsä kanssa vuonna 2005 hoitaakseen Wolfenbüttelissä sijaitsevan Leibnizhausin, jossa he työskentelivät kolme vuotta ennen kuin hän avasi italialaisen herkkukaupan Braunschweigiin vuonna 2016. Sitten huhtikuussa 2020 hän käänsi huomionsa pizzamaailmaan ja muutti bisneksen pizzeriaksi.

Bottega Ceccarelli ei tarjoa vain perinteistä pizzaa Napoletanaa, vaan siinä on myös moderni retrotyyli näkyvillä tiileillä ja erityisellä kuparisella pizzauunilla. Uunissa, jonka lämpötila on jopa 485 celsiusastetta, pizzat kypsyvät lyömättömässä ajassa, vain 45-90 sekunnissa. Nämä klassiset italialaiset valmistussäännöt eivät ole helppoja, ja käytettyjen ainesosien laatuun kiinnitetään eniten huomiota.

Suosittuja pizzaluomuksia ja suosituksia

Ruokalistalla on lukuisia Ceccarellin omia luomuksia, mukaan lukien kasvissyöjä Ortolana pizza, herkullinen Bottega pizza ja Mortadella pizza. Makuelämyksen viimeistelemiseksi Ceccarelli suosittelee Emilia-Romagnan Cantine Cecin maagista Lambruscoa. Google-arvosteluissa vieraat ovat toistuvasti korostaneet pizzojen korkeaa laatua ja raaka-aineiden tuoreutta, mikä tekee pizzeriasta todellisen sisäpiirivinkin Braunschweigissa, jota et halua missata.

Tämä on tällä hetkellä kilpailussa Euroopan parhaista pizzerioista! Vuoden 50 Top Pizza Awards 2025 -seremonia järjestetään Madridissa, jossa jaetaan parhaiden pizzerioiden palkinnot. Ceccarelli and Co:n menestys tekee selväksi: laadukkaat raaka-aineet, käsityötekniikat ja luovat reseptit ovat pizzakulttuurin salaisia ​​aseita. Italiassa voi perinteisesti olla parhaat pizzeriat, mutta Ceccarellin kaltaisten pizzantekijöiden vaikutus ja taiteellisuus osoittavat vaikuttavasti, että erinomaista pizzaa syntyy myös Italian rajojen ulkopuolella. Kannattaa ehdottomasti tutustua Saksan pizzakulttuuriin!