Bottega Ceccarelli de Braunschweig: Pizza-Stolz en Allemagne à la 48e place!

Bottega Ceccarelli de Braunschweig: Pizza-Stolz en Allemagne à la 48e place!

Braunschweig, Deutschland - La ville de Braunschweig est à nouveau sous les projecteurs du monde culinaire. Avec le "Bottega Ceccarelli", un restaurant a obtenu une place dans la liste convoitée des meilleures pizzerias en dehors de l'Italie. Le restaurant dans le classement du célèbre portail Internet "50 Topza" a fait un détour, comme indiqué news38.de . D'autres pizzerias allemandes dans cette liste, qui viennent toutes de Bavière) souligne une fois de plus la qualité de la gastronomie de Braunschweig.

Christian Daniel Ceccarelli, le fier propriétaire du "Bottega Ceccarelli", a informé sa joie du placement sur Instagram. "Être reconnu dans une telle ronde de classe supérieure nous donne une énorme poussée", a déclaré Ceccarelli. En haut de la liste se trouve le restaurant "Napoli on the Road" de Londres, qui a pu gagner la première place. Cette pizzeria est dirigée par Michele Pascarella, qui est désormais considérée comme la meilleure pizza en Europe et a ainsi obtenu un succès significatif.

une petite histoire sur le bottega ceccarelli

L'histoire de Ceccarelli est tout aussi excitante que ses pizzerias. Né à Braunschweig, cependant, il a grandi en Italie, où ses parents ont ouvert un restaurant près de Naples dans les années 1980. Déjà enfant, il a aidé dans l'entreprise familiale et a rapidement trouvé sa passion pour la gastronomie. Après ses jours d'école, il est retourné à Braunschweig à la fin des années 90 et a repris le Leibnizhaus à Wolfenbüttel avec sa mère en 2005, où ils ont été actifs pendant trois ans avant d'ouvrir une épicerie fine italienne à Braunschweig en 2016. En avril 2020, il s'est tourné vers le monde de la pizza et a transformé l'entreprise en une pizzeria.

Le Bottega Ceccarelli propose non seulement une pizza traditionnelle napoletana, mais a également un style rétro moderne avec une maçonnerie exposée et un four à pizza en cuivre spécial. Le four, qui atteint des températures allant jusqu'à 485 degrés Celsius, permet aux pizzas d'être cuites dans un temps imbattable de seulement 45 à 90 secondes. Ces règles de préparation italienne classiques ne sont pas faciles et la qualité des ingrédients utilisés est payable.

Créations et recommandations populaires de pizza

Le menu comprend de nombreuses céréales de Ceccarelli, y compris la pizza végétarienne Ortolana, la délicieuse pizza bottega et la pizza mortella. Afin de terminer parfaitement l'expérience gustative, Ceccarelli recommande un Lambrusco magique de Cantine Ceci d'Emilia-Romagna. Dans les critiques de Google, les invités ont souligné à plusieurs reprises la haute qualité des pizzas et la fraîcheur des ingrédients, ce qui fait de la pizzeria un véritable conseil d'initié à Braunschweig que vous ne voulez pas manquer.

Ceci est actuellement dans la compétition des meilleures pizzerias d'Europe! La cérémonie de remise des prix pour le prix "50 Top Pizza" 2025 aura lieu à Madrid, où les trophées des meilleures pizzerias sont récompensés. Le succès de Ceccarelli and Co. le montre clairement: les ingrédients de haute qualité, les techniques manuelles et les recettes créatives sont les armes secrètes de la culture de la pizza. L'Italie a traditionnellement les meilleures pizzerias, mais l'influence et le talent artistique des boulangers de pizza tels que Ceccarelli montrent de manière impressionnante qu'une excellente pizza est également créée à l'extérieur des frontières italiennes. Un regard sur la culture de la pizza en Allemagne en vaut vraiment la peine!