Bottega Ceccarelli de Braunschweig : la fierté allemande de la pizza à la 48e place !

Bottega Ceccarelli de Braunschweig : la fierté allemande de la pizza à la 48e place !

La ville de Braunschweig est une fois de plus à l'honneur dans le monde culinaire. Avec la « Bottega Ceccarelli », un restaurant s'est assuré une place dans la liste très convoitée des meilleures pizzerias hors d'Italie. Au numéro 48, le restaurant fait des détours dans le classement du célèbre portail Internet « 50 Top Pizza ». news38.de signalé. Le prix décerné devant un public international (et le plaisir de ne compter que trois autres pizzerias allemandes dans cette liste, toutes originaires de Bavière) soulignent une fois de plus la haute qualité de la gastronomie de Braunschweig.

Christian Daniel Ceccarelli, l'heureux propriétaire de la « Bottega Ceccarelli », a partagé sa joie concernant le placement sur Instagram. "Le fait d'être reconnu dans un groupe aussi prestigieux nous donne un énorme coup de pouce", a déclaré Ceccarelli. En tête de liste se trouve le restaurant londonien « Napoli on the Road », qui a remporté la première place. Cette pizzeria est dirigée par Michele Pascarella, qui est aujourd'hui considéré comme le meilleur pizzaïolo d'Europe et qui a obtenu un succès considérable.

Un peu d’histoire sur Bottega Ceccarelli

L'histoire de Ceccarelli est aussi passionnante que ses pizzerias. Né à Braunschweig, il a grandi en Italie, où ses parents ont ouvert un restaurant près de Naples dans les années 80. Enfant, il participe à l'entreprise familiale et découvre rapidement sa passion pour la gastronomie. Après avoir terminé ses études, il retourne à Braunschweig à la fin des années 1990 et reprend avec sa mère en 2005 la Leibnizhaus à Wolfenbüttel, où ils travaillent pendant trois ans avant d'ouvrir une épicerie fine italienne à Braunschweig en 2016. Puis, en avril 2020, il se tourne vers le monde de la pizza et transforme l'entreprise en pizzeria.

La Bottega Ceccarelli propose non seulement une pizza Napoletana traditionnelle, mais présente également un style rétro moderne avec des briques apparentes et un four à pizza spécial en cuivre. Le four, qui atteint des températures allant jusqu'à 485 degrés Celsius, permet de cuire les pizzas en un temps imbattable de seulement 45 à 90 secondes. Ces règles de préparation italiennes classiques ne sont pas faciles et la plus grande attention est portée à la qualité des ingrédients utilisés.

Créations de pizza populaires et recommandations

Le menu comprend de nombreuses créations de Ceccarelli, notamment la pizza végétarienne Ortolana, la délicieuse pizza Bottega et la pizza Mortadella. Pour compléter parfaitement l'expérience gustative, Ceccarelli recommande un Lambrusco magique de la Cantine Ceci en Émilie-Romagne. Dans les avis Google, les clients ont souligné à plusieurs reprises la haute qualité des pizzas et la fraîcheur des ingrédients, ce qui fait de cette pizzeria un véritable conseil d'initié à Braunschweig à ne pas manquer.

Celle-ci est actuellement au concours des meilleures pizzerias d'Europe ! La cérémonie des 50 Top Pizza Awards 2025 aura lieu à Madrid, où seront remis les trophées des meilleures pizzerias. Les succès de Ceccarelli and Co. le montrent clairement : des ingrédients de haute qualité, des techniques artisanales et des recettes créatives sont les armes secrètes de la culture de la pizza. L'Italie possède peut-être traditionnellement les meilleures pizzerias, mais l'influence et le talent artistique de pizzaïolos comme Ceccarelli démontrent de manière impressionnante que d'excellentes pizzas sont également créées en dehors des frontières italiennes. Cela vaut vraiment la peine de jeter un coup d'œil à la culture de la pizza en Allemagne !