Braunšveigo Bottega Ceccarelli: Vokietijos picos pasididžiavimas 48 vietoje!

Braunšveigo Bottega Ceccarelli: Vokietijos picos pasididžiavimas 48 vietoje!

Braunšveigo miestas vėl atsidūrė kulinarinio pasaulio dėmesio centre. Su „Bottega Ceccarelli“ restoranas užsitikrino vietą geidžiamame geriausių picerijų už Italijos ribų sąraše. 48-oje vietoje restoranas aplenkė garsaus interneto portalo „50 Top Pizza“ reitingą. news38.de pranešė. Apdovanojimas prieš tarptautinę auditoriją (ir jaudulys, kad šiame sąraše yra tik trys kitos Vokietijos picerijos, kurios visos yra iš Bavarijos) dar kartą pabrėžia aukštą Braunšveigo gastronomijos kokybę.

Christian Daniel Ceccarelli, išdidus „Bottega Ceccarelli“ savininkas, pasidalijo džiaugsmu dėl patalpinimo „Instagram“. „Tai, kad esame pripažinti tokioje aukšto lygio grupėje, suteikia mums didžiulį postūmį“, – sakė Ceccarelli. Sąrašo viršuje – pirmąją vietą užėmęs restoranas „Napoli on the Road“ iš Londono. Šiai picerijai vadovauja Michele Pascarella, kuri dabar laikoma geriausia picų gamintoja Europoje ir su ja pasiekė nemažos sėkmės.

Šiek tiek istorijos apie Bottega Ceccarelli

Ceccarelli istorija tokia pat įdomi kaip ir picerijos. Gimęs Braunšveige, jis užaugo Italijoje, kur jo tėvai 80-aisiais atidarė restoraną netoli Neapolio. Vaikystėje jis padėjo šeimos versle ir greitai rado savo aistrą gastronomijai. Baigęs mokyklą, jis grįžo į Braunšveigą 1990-ųjų pabaigoje ir 2005 m. su savo mama perėmė Leibnizhaus Wolfenbiutelio pastatą, kur jie dirbo trejus metus, kol 2016 m. jis atidarė itališką delikatesų parduotuvę Braunšveige. 2020 m. balandžio mėn. jis atkreipė dėmesį į picų pasaulį ir pavertė piceriją.

Bottega Ceccarelli siūlo ne tik tradicinę picą Napoletana, bet ir modernų retro stilių su atviromis plytomis ir specialia varine picos krosnele. Iki 485 laipsnių Celsijaus įkaistanti orkaitė leidžia picas iškepti per neprilygstamą laiką – vos 45–90 sekundžių. Šios klasikinės itališkos paruošimo taisyklės nėra lengvos, o didžiausias dėmesys skiriamas naudojamų ingredientų kokybei.

Populiarūs picų kūriniai ir rekomendacijos

Meniu yra daugybė paties Ceccarelli kūrinių, įskaitant vegetarišką Ortolana picą, skanią Bottega picą ir Mortadella picą. Kad skonis būtų tobulas, Ceccarelli rekomenduoja stebuklingą Lambrusco iš Cantine Ceci Emilijoje-Romanijoje. „Google“ atsiliepimuose svečiai ne kartą pabrėžė aukštą picų kokybę ir ingredientų šviežumą, todėl picerija yra tikras patarimas Braunšveige, kurio nevalia praleisti.

Šiuo metu tai dalyvauja geriausių Europos picerijų konkurse! Madride vyks „50 Top Pizza Awards 2025“ apdovanojimų ceremonija, kurioje bus įteikti geriausių picerijų trofėjai. „Ceccarelli and Co“ sėkmė aiškiai parodo: aukštos kokybės ingredientai, amatininkų metodai ir kūrybingi receptai yra slaptieji picų kultūros ginklai. Italijoje tradiciškai gali būti geriausios picerijos, tačiau picų gamintojų, tokių kaip Ceccarelli, įtaka ir meniškumas įspūdingai parodo, kad puiki pica kuriama ir už Italijos ribų. Tikrai verta pasidomėti picų kultūra Vokietijoje!