Braunšveigas Bottega Ceccarelli: Vācijas picas lepnums 48. vietā!

Braunšveigas Bottega Ceccarelli: Vācijas picas lepnums 48. vietā!

Braunšveigas pilsēta atkal ir kulinārijas pasaules uzmanības centrā. Ar “Bottega Ceccarelli” kāds restorāns ir nodrošinājis vietu labāko picēriju sarakstā ārpus Itālijas. Ar numuru 48 restorāns veica līkumus slavenā interneta portāla “50 Top Pizza” reitingā. news38.de ziņots. Balva starptautiskas auditorijas priekšā (un saviļņojums, ka šajā sarakstā ir tikai trīs citas Vācijas picērijas, kas visas nāk no Bavārijas) vēlreiz uzsver Braunšveigas gastronomijas augsto kvalitāti.

Kristians Daniels Čekarelli, lepnais Bottega Ceccarelli īpašnieks, Instagram dalījās savā priekā par izvietojumu. "Tika atpazīstamība tik augsta līmeņa grupā dod mums milzīgu stimulu," sacīja Ceccarelli. Saraksta augšgalā atrodas restorāns “Napoli on the Road” no Londonas, kas ieņēma pirmo vietu. Šo picēriju vada Michele Pascarella, kas šobrīd tiek uzskatīta par labāko picu veidotāju Eiropā un ar to guvusi ievērojamus panākumus.

Nedaudz vēstures par Bottega Ceccarelli

Ceccarelli vēsture ir tikpat aizraujoša kā tās picērijas. Dzimis Braunšveigā, uzauga Itālijā, kur viņa vecāki 80. gados netālu no Neapoles atvēra restorānu. Bērnībā viņš palīdzēja ģimenes biznesā un ātri atrada savu aizraušanos ar gastronomiju. Pēc skolas beigšanas viņš 90. gadu beigās atgriezās Braunšveigā un 2005. gadā kopā ar māti pārņēma Leibnizhaus Volfenbitelē, kur viņi strādāja trīs gadus, pirms viņš 2016. gadā atvēra itāļu delikatešu veikalu Braunšveigā. Pēc tam 2020. gada aprīlī viņš pievērsa uzmanību picu pasaulei un pārvērta biznesu par picēriju.

Bottega Ceccarelli piedāvā ne tikai tradicionālo picu Napoletana, bet arī modernu retro stilu ar atklātu ķieģeļu mūri un īpašu vara picas krāsni. Cepeškrāsns, kas sasniedz temperatūru līdz 485 grādiem pēc Celsija, ļauj picas izcept nepārspējamā laikā, tikai 45 līdz 90 sekundēs. Šie klasiskie itāļu gatavošanas noteikumi nav vienkārši, un vislielākā uzmanība tiek pievērsta izmantoto sastāvdaļu kvalitātei.

Populāri picu veidojumi un ieteikumi

Ēdienkartē ir iekļauti daudzi paša Ceccarelli darinājumi, tostarp veģetārā Ortolana pica, garšīgā Bottega pica un Mortadella pica. Lai padarītu garšu perfektu, Ceccarelli iesaka maģisko Lambrusco no Cantine Ceci Emīlijā-Romanijā. Google atsauksmēs viesi vairākkārt ir izcēluši picu augsto kvalitāti un sastāvdaļu svaigumu, kas padara picēriju par īstu Braunšveigas insaidera padomu, kuru nevēlaties palaist garām.

Šobrīd šī ir Eiropas labāko picēriju konkursā! 50 Top Pizza Awards 2025 ceremonija notiks Madridē, kurā tiks pasniegtas trofejas labākajām picērijām. Ceccarelli un Co panākumi skaidri parāda: augstas kvalitātes sastāvdaļas, amatniecības tehnikas un radošas receptes ir picu kultūras slepenie ieroči. Itālijā tradicionāli var būt labākās picērijas, taču tādu picu veidotāju kā Ceccarelli ietekme un mākslinieciskums iespaidīgi parāda, ka izcilas picas tiek ražotas arī ārpus Itālijas robežām. Noteikti ir vērts ieskatīties picu kultūrā Vācijā!