Bottega Ceccarelli uit Braunschweig: de Duitse pizzatrots op de 48e plaats!

Bottega Ceccarelli uit Braunschweig: de Duitse pizzatrots op de 48e plaats!

De stad Braunschweig staat opnieuw in de schijnwerpers van de culinaire wereld. Met de “Bottega Ceccarelli” heeft een restaurant een plaats veroverd in de felbegeerde lijst van de beste pizzeria's buiten Italië. Op nummer 48 maakte het restaurant een omweg in de ranking van het gerenommeerde internetportaal “50 Top Pizza”. nieuws38.de gemeld. De onderscheiding voor een internationaal publiek (en de sensatie om slechts drie andere Duitse pizzeria's in deze lijst te hebben, die allemaal uit Beieren komen) onderstreept nogmaals de hoge kwaliteit van de gastronomie van Braunschweig.

Christian Daniel Ceccarelli, de trotse eigenaar van de “Bottega Ceccarelli”, deelde zijn vreugde over de plaatsing op Instagram. “Het geeft ons een enorme boost dat we erkend worden in zo’n spraakmakende groep”, zegt Ceccarelli. Bovenaan de lijst staat het restaurant “Napoli on the Road” uit Londen, dat de eerste plaats behaalde. Deze pizzeria wordt gerund door Michele Pascarella, die inmiddels wordt beschouwd als de beste pizzamaker van Europa en er aanzienlijk succes mee heeft geboekt.

Een stukje geschiedenis over Bottega Ceccarelli

De geschiedenis van Ceccarelli is net zo spannend als zijn pizzeria's. Hij werd geboren in Braunschweig en groeide op in Italië, waar zijn ouders in de jaren 80 een restaurant openden in de buurt van Napels. Als kind hielp hij mee in het familiebedrijf en vond al snel zijn passie voor gastronomie. Nadat hij zijn school had afgerond, keerde hij eind jaren negentig terug naar Braunschweig en nam in 2005 samen met zijn moeder het Leibnizhaus in Wolfenbüttel over, waar ze drie jaar werkten voordat hij in 2016 een Italiaanse delicatessenzaak opende in Braunschweig. In april 2020 richtte hij zijn aandacht op de pizzawereld en veranderde het bedrijf in een pizzeria.

De Bottega Ceccarelli biedt niet alleen traditionele pizza Napoletana, maar heeft ook een moderne retrostijl met zichtbaar metselwerk en een speciale koperen pizzaoven. Dankzij de oven, die temperaturen tot 485 graden Celsius bereikt, kunnen de pizza's in een ongeëvenaarde tijd van slechts 45 tot 90 seconden worden gebakken. Deze klassieke Italiaanse bereidingsregels zijn niet eenvoudig en er wordt de hoogste aandacht besteed aan de kwaliteit van de gebruikte ingrediënten.

Populaire pizzacreaties en aanbevelingen

Op de kaart staan ​​tal van eigen creaties van Ceccarelli, waaronder de vegetarische pizza Ortolana, de heerlijke pizza Bottega en de pizza Mortadella. Om de smaakbeleving perfect af te ronden, raadt Ceccarelli een magische Lambrusco van Cantine Ceci in Emilia-Romagna aan. In de Google-recensies hebben gasten herhaaldelijk de hoge kwaliteit van de pizza's en de versheid van de ingrediënten benadrukt, wat de pizzeria tot een echte insidertip in Braunschweig maakt die je niet wilt missen.

Deze doet momenteel mee aan de strijd om de beste pizzeria's van Europa! De uitreiking van de 50 Top Pizza Awards 2025 vindt plaats in Madrid, waar de trofeeën voor de beste pizzeria's worden uitgereikt. De successen van Ceccarelli en Co. maken het duidelijk: hoogwaardige ingrediënten, ambachtelijke technieken en creatieve recepten zijn de geheime wapens van de pizzacultuur. Italië heeft traditioneel misschien wel de beste pizzeria's, maar de invloed en het kunstenaarschap van pizzamakers als Ceccarelli laten op indrukwekkende wijze zien dat er ook buiten de grenzen van Italië uitstekende pizza's worden gemaakt. Het is zeker de moeite waard om eens een kijkje te nemen in de pizzacultuur in Duitsland!