Bottega Ceccarelli din Braunschweig: mândria de pizza a Germaniei pe locul 48!

Bottega Ceccarelli din Braunschweig: mândria de pizza a Germaniei pe locul 48!

Orașul Braunschweig este din nou în centrul atenției lumii culinare. Cu „Bottega Ceccarelli”, un restaurant și-a asigurat un loc în râvnita listă a celor mai bune pizzerii din afara Italiei. La numărul 48, restaurantul a făcut ocoluri în clasamentul renumitului portal de internet „50 Top Pizza”. news38.de raportat. Premiul în fața unui public internațional (și emoția de a avea doar alte trei pizzerii germane în această listă, toate provenind din Bavaria) subliniază încă o dată calitatea înaltă a gastronomiei din Braunschweig.

Christian Daniel Ceccarelli, mândru proprietar al „Bottega Ceccarelli”, și-a împărtășit bucuria legată de plasare pe Instagram. „A fi recunoscut într-un grup atât de înalt ne oferă un impuls uriaș”, a spus Ceccarelli. În fruntea listei se află restaurantul „Napoli on the Road” din Londra, care a ocupat primul loc. Această pizzerie este condusă de Michele Pascarella, care acum este considerat cel mai bun producător de pizza din Europa și a obținut un succes semnificativ cu ea.

Un pic de istorie despre Bottega Ceccarelli

Istoria Ceccarelli este la fel de interesantă ca și pizzeriile sale. Născut la Braunschweig, a crescut în Italia, unde părinții lui au deschis un restaurant lângă Napoli în anii 80. În copilărie a ajutat în afacerea familiei și și-a găsit rapid pasiunea pentru gastronomie. După ce a terminat școala, s-a întors la Braunschweig la sfârșitul anilor 1990 și a preluat împreună cu mama sa Leibnizhaus din Wolfenbüttel în 2005, unde au lucrat timp de trei ani, înainte de a deschide o delicatesă italiană în Braunschweig în 2016. Apoi, în aprilie 2020, și-a îndreptat atenția către lumea pizza și și-a îndreptat atenția către lumea pizza.

Bottega Ceccarelli nu oferă doar pizza tradițională Napoletana, ci are și un stil retro modern, cu cărămidă expusă și un cuptor special pentru pizza din cupru. Cuptorul, care atinge temperaturi de până la 485 de grade Celsius, permite coacerea pizza într-un timp imbatabil de doar 45 până la 90 de secunde. Aceste reguli clasice italiene de preparare nu sunt ușoare, iar cea mai mare atenție este acordată calității ingredientelor folosite.

Creații populare de pizza și recomandări

Meniul include numeroase creații proprii lui Ceccarelli, inclusiv pizza vegetariană Ortolana, delicioasa pizza Bottega și pizza Mortadella. Pentru a rotunji perfect experiența gustativă, Ceccarelli recomandă un Lambrusco magic de la Cantine Ceci din Emilia-Romagna. În recenziile Google, oaspeții au evidențiat în mod repetat calitatea înaltă a pizzalor și prospețimea ingredientelor, ceea ce face din pizzeria un adevărat sfat din Braunschweig pe care nu vrei să-l ratezi.

Acesta este în prezent în competiția pentru cele mai bune pizzerii din Europa! Ceremonia 50 Top Pizza Awards 2025 va avea loc la Madrid, unde vor fi prezentate trofeele pentru cele mai bune pizzerii. Succesele Ceccarelli and Co. arată clar: ingredientele de înaltă calitate, tehnicile artizanale și rețetele creative sunt armele secrete ale culturii pizza. În mod tradițional, Italia poate avea cele mai bune pizzerii, dar influența și talentul producătorilor de pizza precum Ceccarelli demonstrează în mod impresionant că pizza excelentă este creată și în afara granițelor Italiei. Cu siguranță merită să aruncați o privire asupra culturii pizza din Germania!