Bottega Ceccarelli z Braunschweigu: Nemecká pýcha na pizzu na 48. mieste!

Bottega Ceccarelli z Braunschweigu: Nemecká pýcha na pizzu na 48. mieste!

Mesto Braunschweig je opäť v centre pozornosti kulinárskeho sveta. S „Bottega Ceccarelli“ si reštaurácia zaistila miesto v želanom zozname najlepších pizzerií ​​mimo Talianska. Na čísle 48 urobila reštaurácia odbočku v rebríčku renomovaného internetového portálu „50 Top Pizza“. news38.de nahlásené. Ocenenie pred medzinárodným publikom (a nadšenie z toho, že v tomto zozname sú len tri ďalšie nemecké pizzerie, všetky pochádzajú z Bavorska) opäť podčiarkuje vysokú kvalitu braunschweigskej gastronómie.

Christian Daniel Ceccarelli, hrdý majiteľ „Bottega Ceccarelli“, zdieľal svoju radosť z umiestnenia na Instagrame. "Byť uznávaný v takej vysokoprofilovej skupine nám dáva obrovskú podporu," povedal Ceccarelli. Na prvom mieste je reštaurácia „Napoli on the Road“ z Londýna, ktorá sa umiestnila na prvom mieste. Túto pizzériu vedie Michele Pascarella, ktorý je dnes považovaný za najlepšieho výrobcu pizze v Európe a dosiahol s ňou významný úspech.

Trochu histórie o Bottega Ceccarelli

História Ceccarelli je rovnako vzrušujúca ako jej pizzerie. Narodil sa v Braunschweigu, vyrastal v Taliansku, kde si jeho rodičia v 80. rokoch otvorili reštauráciu neďaleko Neapola. Ako dieťa pomáhal v rodinnej firme a rýchlo našiel vášeň pre gastronómiu. Po skončení školy sa koncom 90. rokov vrátil do Braunschweigu a v roku 2005 prevzal s mamou Leibnizhaus vo Wolfenbütteli, kde pracovali tri roky, kým si v roku 2016 otvoril talianske lahôdky v Braunschweigu. Potom v apríli 2020 zameral svoju pozornosť na pizzeriu a pizzeriu.

Bottega Ceccarelli ponúka nielen tradičnú pizzu Napoletana, ale má aj moderný retro štýl s odhaleným murivom a špeciálnou medenou pecou na pizzu. Rúra, ktorá dosahuje teploty až 485 stupňov Celzia, umožňuje upiecť pizzu za neprekonateľný čas len 45 až 90 sekúnd. Tieto klasické talianske pravidlá prípravy nie sú jednoduché a najvyššia pozornosť je venovaná kvalite použitých surovín.

Populárne pizzové výtvory a odporúčania

Jedálny lístok obsahuje množstvo Ceccarelliho vlastných výtvorov, vrátane vegetariánskej pizze Ortolana, lahodnej pizze Bottega a pizze Mortadella. Na dokonalé zavŕšenie chuťového zážitku Ceccarelli odporúča čarovné Lambrusco od Cantine Ceci v Emilia-Romagna. V recenziách Google hostia opakovane zdôrazňujú vysokú kvalitu pízz a čerstvosť surovín, vďaka čomu je pizzeria skutočným zasväteným tipom v Braunschweigu, ktorý si nenechajte ujsť.

Tá je momentálne v súťaži o najlepšie pizzerie v Európe! Ceremoniál 50 Top Pizza Awards 2025 sa uskutoční v Madride, kde sa budú odovzdávať trofeje pre najlepšie pizzérie. Úspechy Ceccarelli and Co. hovoria jasne: vysokokvalitné suroviny, remeselné techniky a kreatívne recepty sú tajnými zbraňami pizzovej kultúry. Taliansko môže mať tradične najlepšie pizzerie, ale vplyv a umenie výrobcov pizze ako Ceccarelli pôsobivo demonštruje, že vynikajúca pizza sa vyrába aj mimo hraníc Talianska. Určite stojí za to pozrieť sa na kultúru pizze v Nemecku!