Bottega Ceccarelli iz Braunschweiga: nemški ponos pice na 48. mestu!

Bottega Ceccarelli iz Braunschweiga: nemški ponos pice na 48. mestu!

Mesto Braunschweig je ponovno v središču pozornosti sveta kulinarike. Z "Bottega Ceccarelli" si je restavracija zagotovila mesto na cenjenem seznamu najboljših picerij zunaj Italije. Na 48. mestu je restavracija naredila ovinek na lestvici priznanega spletnega portala “50 Top Pizza”. news38.de poročali. Nagrada pred mednarodnim občinstvom (in vznemirjenje, da so na tem seznamu le še tri nemške picerije, ki vse prihajajo z Bavarske) še enkrat poudarja visoko kakovost gastronomije v Braunschweigu.

Christian Daniel Ceccarelli, ponosni lastnik "Bottega Ceccarelli", je delil svoje veselje nad uvrstitvijo na Instagram. "To, da smo prepoznavni v tako odmevni skupini, nam daje velik zagon," je dejal Ceccarelli. Na vrhu lestvice je restavracija “Napoli on the Road” iz Londona, ki je zasedla prvo mesto. To picerijo vodi Michele Pascarella, ki danes velja za najboljšega picopeka v Evropi in je z njo dosegel pomembne uspehe.

Malo zgodovine o Bottega Ceccarelli

Zgodovina Ceccarellija je tako razburljiva kot njegove picerije. Rojen v Braunschweigu je odraščal v Italiji, kjer so njegovi starši v 80. letih prejšnjega stoletja blizu Neaplja odprli restavracijo. Kot otrok je pomagal v družinskem podjetju in hitro našel strast do gastronomije. Po končanem šolanju se je v poznih devetdesetih vrnil v Braunschweig in leta 2005 z mamo prevzel Leibnizhaus v Wolfenbüttlu, kjer sta delala tri leta, preden je leta 2016 odprl italijansko delikateso v Braunschweigu. Nato se je aprila 2020 usmeril v svet pice in podjetje spremenil v picerijo.

Bottega Ceccarelli ne ponuja samo tradicionalne pice Napoletana, ampak ima tudi sodoben retro slog z izpostavljenimi opečnimi zidovi in ​​posebno bakreno pečjo za pico. Pečica, ki doseže temperature do 485 stopinj Celzija, omogoča, da so pice pečene v neprekosljivem času od le 45 do 90 sekund. Ta klasična italijanska pravila priprave niso enostavna, največja pozornost pa je namenjena kakovosti uporabljenih sestavin.

Priljubljene kreacije pice in priporočila

Meni vključuje številne Ceccarellijeve lastne kreacije, vključno z vegetarijansko pico Ortolana, okusno pico Bottega in pico Mortadela. Za popolno izkušnjo okusa Ceccarelli priporoča čarobni Lambrusco Cantine Ceci iz Emilije-Romanje. Gostje so v Googlovih ocenah večkrat poudarili visoko kakovost pic in svežino sestavin, zaradi česar je picerija pravi insajderski namig v Braunschweigu, ki ga ne želite zamuditi.

Ta je trenutno v tekmovanju za najboljše picerije v Evropi! V Madridu bo potekala slovesnost 50 Top Pizza Awards 2025, kjer bodo podelili pokale za najboljše picerije. Uspehi podjetja Ceccarelli and Co. jasno povedo: visokokakovostne sestavine, obrtniške tehnike in ustvarjalni recepti so skrivno orožje kulture pice. Italija ima morda tradicionalno najboljše picerije, vendar vpliv in umetnost izdelovalcev pice, kot je Ceccarelli, prepričljivo dokazujeta, da se odlična pica ustvarja tudi zunaj italijanskih meja. Vsekakor si je vredno ogledati kulturo pice v Nemčiji!