Asco en Delmenhorst: ¡descubiertas 58 deficiencias en restaurantes!

Asco en Delmenhorst: ¡descubiertas 58 deficiencias en restaurantes!

En Delmenhorst, el control de los alimentos garantiza una mayor seguridad en la restauración. En 2022 se realizaron 462 controles en restaurantes y otros establecimientos de restauración, como informa Weser-Kurier. Los inspectores encontraron 58 infracciones, que a menudo se debían a una limpieza deficiente y a la presión del tiempo en el procesamiento de alimentos. Estos hallazgos muestran que muchas empresas aparentemente practican una gestión de higiene inadecuada.

Si echamos un vistazo a las cifras, a mediados de 2023 ya se habían realizado 284 controles y se identificaron 14 infracciones que dieron lugar a procedimientos administrativos. Las plagas y los alimentos contaminados se encuentran entre las deficiencias más graves encontradas durante estas inspecciones. En caso de problemas de este tipo, normalmente hay que modificar los productos afectados de tal manera que sea imposible su consumo. Las inspecciones no se anuncian e incluyen controles exhaustivos de higiene, temperaturas de almacenamiento, fechas de caducidad y control de plagas, como se puede leer en el sitio web de la ciudad de Delmenhorst.

Desarrollos y desafíos actuales

El número total de empresas denunciadas en el estado federado de Bremen aumentó de 584 en 2022 a 819 en 2023. Las infracciones graves que deben hacerse públicas también se han más que duplicado desde 2022. Las autoridades están obligadas a informar sobre defectos en alimentos o piensos, según los requisitos del Código de Alimentos y Piensos (LFGB).

El desafío de garantizar la calidad de los alimentos no afecta sólo a Delmenhorst. Según la Oficina Federal de Protección del Consumidor y Seguridad Alimentaria, en 2019 se inspeccionaron sin previo aviso más de 506.916 establecimientos de alimentación en Alemania. La tasa de quejas fue del 12,9 %, y la mayoría de las infracciones se produjeron en el sector de la restauración y la restauración comunitaria.

Responsabilidad en la cadena alimentaria

Los consumidores esperan alimentos impecables y seguros. Esta responsabilidad recae principalmente en los empresarios de la cadena alimentaria. El control de los alimentos garantiza que los defectos identificados se subsanen inmediatamente y que se sancionen las infracciones de las normas vigentes. Además, el control también es responsable de los productos cosméticos, del tabaco y de los bienes de consumo, como subraya la ciudad de Delmenhorst.

Los controles tienen como objetivo verificar los requisitos de la legislación alimentaria por parte de los operadores de empresas alimentarias. La interacción entre control y responsabilidad es crucial para que la gente de Delmenhorst y más allá tenga confianza en la seguridad alimentaria.

Los controles periódicos brindan a los consumidores un poco de tranquilidad, incluso si la frecuencia de los controles depende de una evaluación de riesgos de la empresa respectiva. Parece que se requiere una buena mano de obra en materia de seguimiento.

Para obtener más información sobre el seguimiento alimentario en Delmenhorst, los interesados ​​pueden consultar el amplio contenido en el sitio web de la ciudad. Eso también Oficina Federal de Protección al Consumidor Proporciona información completa sobre los controles nacionales y sus resultados.

En Delmenhorst está claro: el control de la calidad de los alimentos se toma en serio y será interesante ver cómo evolucionará la situación en los próximos meses.