Dégoût à Delmenhorst : 58 carences dans les restaurants découvertes !

Dégoût à Delmenhorst : 58 carences dans les restaurants découvertes !

À Delmenhorst, la surveillance des aliments garantit une plus grande sécurité dans le secteur de la restauration. En 2022, 462 contrôles ont été effectués dans des restaurants et autres établissements de restauration, comme le rapporte le Weser-Kurier. Les inspecteurs ont constaté 58 violations, souvent dues à un manque de propreté et à des contraintes de temps dans la transformation des aliments. Ces résultats montrent que de nombreuses entreprises pratiquent apparemment une gestion de l'hygiène inadéquate.

Un examen des chiffres montre qu’à la mi-2023, 284 contrôles avaient déjà été effectués, avec 14 violations constatées qui ont donné lieu à des procédures administratives. Les parasites et les aliments contaminés comptent parmi les défauts les plus graves constatés lors de ces inspections. En cas de tels problèmes, les marchandises concernées doivent généralement être modifiées de telle manière que leur consommation soit impossible. Les inspections sont inopinées et comprennent des contrôles complets de l'hygiène, des températures de stockage, des dates de péremption et de la lutte antiparasitaire, comme on peut le lire sur le site Internet de la ville de Delmenhorst.

Développements et défis actuels

Le nombre total d'entreprises faisant l'objet de plaintes dans le Land de Brême est passé de 584 en 2022 à 819 en 2023. Les violations graves qui doivent être rendues publiques ont également plus que doublé depuis 2022. Les autorités sont tenues de signaler les défauts des denrées alimentaires ou des aliments pour animaux, sur la base des exigences du Code de l'alimentation humaine et animale (LFGB).

Le défi de garantir la qualité des aliments ne concerne pas seulement Delmenhorst. Selon l'Office fédéral de la protection des consommateurs et de la sécurité alimentaire, plus de 506 916 établissements alimentaires en Allemagne ont été inspectés de manière inopinée en 2019. Le taux de plaintes était de 12,9 %, la plupart des violations étant constatées dans le secteur de la restauration collective et de la restauration collective.

Responsabilité dans la chaîne alimentaire

Les consommateurs attendent des aliments sains et sans défaut. Cette responsabilité incombe en premier lieu aux entrepreneurs de la chaîne alimentaire. Le contrôle des aliments garantit que tous les défauts identifiés sont immédiatement corrigés et que les violations des réglementations en vigueur sont sanctionnées. En outre, la surveillance concerne également les produits cosmétiques, les produits du tabac et les biens de consommation, comme le souligne la ville de Delmenhorst.

Les contrôles visent à vérifier les exigences de la législation alimentaire par les exploitants du secteur alimentaire. L'interaction entre contrôle et responsabilité est cruciale pour que les habitants de Delmenhorst et d'ailleurs aient confiance dans la sécurité alimentaire.

Les contrôles réguliers apportent une certaine tranquillité d'esprit aux consommateurs - même si la fréquence des contrôles dépend d'une évaluation des risques de l'entreprise concernée. Une bonne main dans le suivi semble être nécessaire.

Pour de plus amples informations sur la surveillance alimentaire à Delmenhorst, les personnes intéressées peuvent consulter le contenu détaillé du site site web de la ville. Ça aussi Office fédéral de la protection des consommateurs fournit des informations complètes sur les contrôles nationaux et leurs résultats.

À Delmenhorst, c'est clair : le contrôle de la qualité des aliments est pris au sérieux et il sera passionnant de voir comment la situation évoluera dans les mois à venir.