Έκλεισαν τα αρτοποιεία Hajener στο Hameln: Πού είναι το προσωπικό;

Έκλεισαν τα αρτοποιεία Hajener στο Hameln: Πού είναι το προσωπικό;

Τις τελευταίες ημέρες, πολλά αρτοποιεία στο Hameln, συμπεριλαμβανομένου του δημοφιλούς υποκαταστήματος στην Bahnhofstrasse, έκλεισαν απροσδόκητα. Αυτή η ενέργεια προκαλεί μεγάλη σύγχυση στους πελάτες που αναρωτιούνται τι κρύβεται πίσω από αυτά τα κλεισίματα. Μεγαλόφωνος Dewezet Στα κλειστά καταστήματα έχουν αναρτηθεί ανακοινώσεις που αναφέρουν «τεχνικά προβλήματα» ως αιτία. Ωστόσο, οι γνώστες αναφέρουν ότι μια έντονη έλλειψη προσωπικού προκάλεσε στην πραγματικότητα το κλείσιμο.

Ένας άλλος λόγος είναι η ανακατανομή του προσωπικού προκειμένου να στελεχωθούν καλύτερα τα εναπομείναντα υποκαταστήματα, όπως αυτό στον σιδηροδρομικό σταθμό Hameln. Άλλες κλειστές τοποθεσίες είναι στην Ohsener Straße και στα Klein Berkel, Aerzen και Emmerthal. Το Hajener στο Hagebaumarkt έχει επίσης συντομεύσει τις ώρες λειτουργίας, γεγονός που περιορίζει σοβαρά τις τρέχουσες προσφορές. Ερωτήσεις σχετικά με το κλείσιμο και τα σχετικά θέματα στελέχωσης έχουν απευθυνθεί στο House of Bakers και αναμένεται να δοθεί απάντηση αργότερα αυτή την εβδομάδα.

Το αρτοποιείο Hajener Landbrot

Το αρτοποιείο Hajener Landbrot, το οποίο έχει ρίζες στην περιοχή για περισσότερα από 130 χρόνια, πουλήθηκε πέρυσι. Ο νέος ιδιοκτήτης, η Krome's Backstube από την Ostwestfalen/Lippe, αύξησε την εξαγορά το 2024 μετά την απρόσκοπτη ενσωμάτωση των υποκαταστημάτων και των 160 εργαζομένων. Το Krome's Backstube είναι μέρος του «House of Bakers» στη Φρανκφούρτη, το οποίο έχει υποστηρίξει τη στενή συνεργασία στον κλάδο από το 2019. Αυτή η εξαγορά διασφαλίζει το μέλλον του παραδοσιακού αρτοποιείου και ανοίγει νέες προοπτικές για τους εργαζόμενους και το εμπόριο αρτοποιίας στο σύνολό του, που έχει μακρά και μεγάλη ιστορία στη Γερμανία.

Το αρτοποιείο Hajener Landbrot ιδρύθηκε στο Emmerthal το 1894. Συνδυάζει την παραδοσιακή δεξιοτεχνία με τους τοπικούς δεσμούς και την ποιότητα. Οι ρίζες του αρτοποιείου βρίσκονται βαθιά στο εμπόριο αρτοποιίας, μια από τις παλαιότερες βιομηχανίες παραγωγής τροφίμων που ήταν ήδη σημαντική στην αρχαιότητα. Από τους αρχαίους Αιγύπτιους, που γνώριζαν τουλάχιστον 16 διαφορετικά είδη ψωμιού, μέχρι τους σημερινούς αρτοποιούς, η τέχνη αναπτύσσεται συνεχώς. Στη Γερμανία, η Κεντρική Ένωση του Γερμανικού Εμπορίου Αρτοποιίας e.V. ασχολείται με τα συμφέροντα αυτής της παραδοσιακής βιομηχανίας.

Το μέλλον του εμπορίου αρτοποιίας

Στη Γερμανία, το εμπόριο αρτοποιίας έχει περισσότερες από 12.150 συντεχνίες. Οι αλλαγές στον κλάδο είναι αισθητές, ιδιαίτερα η προσαρμογή στις νέες τεχνολογίες και τα αιτήματα των πελατών. Η ετήσια κατανάλωση ψωμιού και αρτοσκευασμάτων είναι περίπου 62,4 κιλά ανά νοικοκυριό, αντικατοπτρίζοντας την υψηλή ζήτηση. Παρά τον αυξανόμενο ανταγωνισμό από τα αρτοποιεία με έκπτωση, η ποιότητα των προϊόντων και η προσωπική εξυπηρέτηση πελατών παραμένουν στο επίκεντρο των εταιρειών.

Επομένως, το κλείσιμο στο Hameln δεν είναι απλώς ένα τοπικό φαινόμενο, αλλά αποτελεί επίσης μέρος μιας αυξανόμενης πρόκλησης για ολόκληρο το εμπόριο αρτοποιίας. Μένει να δούμε τι μέτρα θα λάβει το «House of Bakers» και πώς θα εξελιχθεί η κατάσταση τις επόμενες εβδομάδες.