100 ans de tradition : la boucherie Hartwiger & Petersen fête son anniversaire !

100 ans de tradition : la boucherie Hartwiger & Petersen fête son anniversaire !

Un anniversaire important a été récemment célébré dans la petite ville de Sohlingen : la boucherie « Hartwiger & Petersen » peut se prévaloir de 100 ans d'existence réussie. Cette institution traditionnelle a été fondée en 1925 par Franz Breuker et est depuis devenue un élément incontournable de la région. L'entreprise est actuellement dirigée par Dirk Petersen, maître boucher depuis 1998 et qui en a pris la responsabilité en 2001. Il est soutenu par son père Theo Petersen, qui est également toujours activement impliqué dans l'entreprise, ainsi que par de nombreux collaborateurs engagés.

L'histoire mouvementée de la boucherie raconte la tradition et le changement. En 1949, la fille de Franz Breuker, Wilma, épousa Paul Hartwiger. Ce lien a conduit à la reprise de l'entreprise en 1952. Les nombreuses rénovations et agrandissements qui ont suivi montrent que la boucherie est fermement ancrée non seulement dans le cœur de la famille, mais aussi dans le site d'Uslar. L'ouverture d'une succursale en 1959 sur la Neustädter Platz à Uslar constitue notamment une étape importante vers l'avenir de l'entreprise.

Prix ​​​​et reconnaissance

Lors des célébrations, un certificat d'honneur a été remis Chambre des métiers d'Hildesheim-Sud Basse-Saxe remis. Cette institution représente environ 8 000 entreprises et attache une grande importance à la qualité et aux perspectives des métiers spécialisés dans la région. Le maire d'Uslar, Torsten Bauer, n'a pas manqué l'occasion de transmettre ses félicitations lors des célébrations et a souligné l'importance et la haute qualité des produits de « Hartwiger & Petersen ». Dirk Petersen a chaleureusement remercié ses collaborateurs, à savoir Elke Fetter et Klaus-Dieter Kobbe, pour leur engagement.

Dans le passé, un grand nombre d'artisans et d'entreprises environnantes ont appris à apprécier l'exigence imposée par la boucherie. Les produits sont toujours proposés frais et à des prix équitables, ce qui se traduit par de nombreuses critiques positives, par exemple sur l'excellente qualité de la viande et de la charcuterie. La boucherie peut également être fière de présenter sa viande d'oignon spéciale, considérée comme la meilleure au monde.

Changement générationnel et perspectives d’avenir

L'histoire familiale se poursuit avec la génération actuelle puisque Jan Petersen, le descendant de la cinquième génération, a déjà rejoint l'entreprise en tant que compagnon boucher. Cela montre de manière impressionnante que la tradition familiale dans la boucherie est non seulement préservée, mais également développée. Le travail de la Chambre des Métiers, qui accorde toujours une grande valeur à la formation et à la qualité, joue un rôle crucial et garantit la pérennité de l'artisanat à l'avenir.

La boucherie « Hartwiger & Petersen » reste donc non seulement un employeur important dans la région, mais aussi un lieu où la tradition artisanale rencontre l'industrie moderne. Votre adresse dans le Kurze Straße 17, 37170 Uslar est un point de contact permanent pour beaucoup. Les horaires d'ouverture sont du lundi au vendredi et vous pouvez toujours compter sur des conseils amicaux et compétents.