100 jaar traditie: Slagerij Hartwiger & Petersen viert haar jubileum!

100 jaar traditie: Slagerij Hartwiger & Petersen viert haar jubileum!

In het kleine stadje Sohlingen werd onlangs een belangrijk jubileum gevierd: de slagerij “Hartwiger & Petersen” kan terugkijken op een trots 100 jaar succesvol bestaan. Het traditionele instituut werd in 1925 opgericht door Franz Breuker en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een onmisbaar onderdeel van de regio. Momenteel wordt het bedrijf geleid door Dirk Petersen, die sinds 1998 meesterslager is en in 2001 de verantwoordelijkheid overnam. Hij wordt ondersteund door zijn vader Theo Petersen, die ook nog steeds actief betrokken is bij het bedrijf, en door vele betrokken medewerkers.

De bewogen geschiedenis van de slagerij vertelt over traditie en verandering. In 1949 trouwde de dochter van Franz Breuker, Wilma, met Paul Hartwiger. Deze verbinding leidde tot de overname van de zaak in 1952. Uit de talrijke verbouwingen en uitbreidingen die volgden blijkt dat de slagerij niet alleen stevig verankerd is in het hart van de familie, maar ook in de locatie Uslar. Vooral de opening van een filiaal in 1959 aan de Neustädter Platz in Uslar was een belangrijke stap in de toekomst van het bedrijf.

Prijzen en erkenning

Tijdens de viering werd een erecertificaat uitgereikt Hildesheim-Zuid-Nedersaksen Kamer van Ambachten overhandigd. Deze instelling vertegenwoordigt ongeveer 8.000 bedrijven en hecht veel belang aan de kwaliteit en vooruitzichten van vakmensen in de regio. De burgemeester van Uslar, Torsten Bauer, liet de gelegenheid niet voorbijgaan om tijdens de festiviteiten zijn felicitaties over te brengen en benadrukte het belang en de hoge kwaliteit van de producten van “Hartwiger & Petersen”. Dirk Petersen bedankte zijn medewerkers, namelijk Elke Fetter en Klaus-Dieter Kobbe, hartelijk voor hun inzet.

In het verleden hebben een groot aantal ambachtslieden en omliggende bedrijven de hoge eisen die de slagerij stelt, leren waarderen. De producten worden altijd vers en tegen eerlijke prijzen aangeboden, wat resulteert in talloze positieve recensies, bijvoorbeeld over de uitstekende kwaliteit van de vlees- en worstproducten. Daarnaast kan de slagerij met trots rapporteren over haar bijzondere uienvlees, dat in de wijde omtrek als het beste wordt beschouwd.

Generatieverandering en toekomstperspectieven

De familiegeschiedenis wordt voortgezet door de huidige generatie, aangezien Jan Petersen, de vijfde generatie telg, al als gezelslager in het bedrijf is gekomen. Hieruit blijkt op indrukwekkende wijze dat de familietraditie in de slagerij niet alleen behouden blijft, maar ook verder wordt ontwikkeld. Het werk van de Kamer van Ambachten, die altijd veel waarde hecht aan opleiding en kwaliteit, speelt een cruciale rol en zorgt ervoor dat het ambacht ook in de toekomst zal blijven bestaan.

Slagerij “Hartwiger & Petersen” blijft daardoor niet alleen een belangrijke werkgever in de regio, maar ook een plek waar ambachtelijke traditie en moderne industrie samenkomen. Uw adres in de Kurze Straße 17, 37170 Uslar is voor velen een vast aanspreekpunt. De openingstijden zijn van maandag tot en met vrijdag en u kunt altijd rekenen op vriendelijk en deskundig advies.