100 års tradisjon: Hartwiger & Petersen slakteri feirer jubileum!

100 års tradisjon: Hartwiger & Petersen slakteri feirer jubileum!

Et viktig jubileum ble nylig feiret i den lille byen Sohlingen: slakterbutikken «Hartwiger & Petersen» kan se tilbake på en stolt 100 år med vellykket eksistens. Den tradisjonelle institusjonen ble grunnlagt i 1925 av Franz Breuker og har siden utviklet seg til å bli en uunnværlig del av regionen. Selskapet ledes i dag av Dirk Petersen, som har vært slaktermester siden 1998 og overtok ansvaret i 2001. Han får støtte av faren Theo Petersen, som også fortsatt er aktivt engasjert i selskapet, samt mange engasjerte medarbeidere.

Den begivenhetsrike historien til slakteriet forteller om tradisjon og forandring. I 1949 giftet Franz Breukers datter, Wilma, seg med Paul Hartwiger. Denne forbindelsen førte til overtakelsen av virksomheten i 1952. De tallrike renoveringene og utvidelsene som fulgte viser at slakterbutikken ikke bare er solid forankret i familiens hjerte, men også i Uslar-lokasjonen. Spesielt var åpningen av en filial i 1959 på Neustädter Platz i Uslar et betydelig skritt inn i selskapets fremtid.

Priser og anerkjennelse

Under markeringen ble det overrakt en hedersbevisning Hildesheim-Sør Niedersachsen Håndverkskammer overlevert. Denne institusjonen representerer rundt 8000 bedrifter og legger stor vekt på kvaliteten og utsiktene til faglærte i regionen. Ordføreren i Uslar, Torsten Bauer, gikk ikke glipp av muligheten til å overbringe sine gratulasjoner under feiringen og understreket viktigheten og den høye kvaliteten på produktene fra “Hartwiger & Petersen”. Dirk Petersen takket sine ansatte, nemlig Elke Fetter og Klaus-Dieter Kobbe, hjertelig for engasjementet.

Tidligere har et stort antall håndverkere og omkringliggende virksomheter lært å sette pris på de høye kravene slakteren stiller. Produktene tilbys alltid ferske og til rimelige priser, noe som resulterer i mange positive anmeldelser, for eksempel om den utmerkede kvaliteten på kjøtt- og pølseproduktene. Slakterbutikken kan også med stolthet rapportere om sitt spesielle løkkjøtt, som regnes som det beste på langt nær.

Generasjonsskifte og fremtidsutsikter

Familiehistorien videreføres av dagens generasjon, da Jan Petersen, femte generasjons etterkommer, allerede har gått inn i virksomheten som slaktersvenn. Dette viser på imponerende vis at familietradisjonen i slakteren ikke bare er bevart, men også utviklet videre. Arbeidet til Håndverkskammeret, som alltid setter opplæring og kvalitet høyt, spiller en avgjørende rolle og sikrer at håndverket vil eksistere også i fremtiden.

Slakterbutikken «Hartwiger & Petersen» forblir derfor ikke bare en viktig arbeidsgiver i regionen, men også et sted hvor håndverkstradisjoner møter moderne industri. Din adresse i Kurze Straße 17, 37170 Uslar er et fast kontaktpunkt for mange. Åpningstidene er fra mandag til fredag, og du kan alltid stole på vennlige og kompetente råd.