100 anos de tradição: açougue Hartwiger & Petersen comemora aniversário!

100 anos de tradição: açougue Hartwiger & Petersen comemora aniversário!

Um aniversário importante foi recentemente celebrado na pequena cidade de Sohlingen: o talho “Hartwiger & Petersen” pode recordar orgulhosos 100 anos de existência de sucesso. A tradicional instituição foi fundada em 1925 por Franz Breuker e desde então tornou-se uma parte indispensável da região. A empresa é atualmente administrada por Dirk Petersen, que é mestre açougueiro desde 1998 e assumiu a responsabilidade em 2001. Ele é apoiado por seu pai Theo Petersen, que também ainda está ativamente envolvido na empresa, bem como por muitos funcionários comprometidos.

A movimentada história do açougue fala de tradição e mudança. Em 1949, a filha de Franz Breuker, Wilma, casou-se com Paul Hartwiger. Esta ligação levou à aquisição do negócio em 1952. As inúmeras remodelações e ampliações que se seguiram mostram que o talho não só está firmemente enraizado no coração da família, mas também na localidade de Uslar. Em particular, a abertura de uma filial em 1959 na Neustädter Platz em Uslar foi um passo significativo para o futuro da empresa.

Prêmios e reconhecimentos

Durante as comemorações foi entregue um certificado de honra Câmara de Artesanato Hildesheim-Sul da Baixa Saxônia entregue. Esta instituição representa cerca de 8.000 empresas e atribui grande importância à qualidade e às perspectivas do comércio especializado na região. O prefeito de Uslar, Torsten Bauer, não perdeu a oportunidade de dar os parabéns durante as comemorações e destacou a importância e a alta qualidade dos produtos da “Hartwiger & Petersen”. Dirk Petersen agradeceu calorosamente aos seus colaboradores, nomeadamente Elke Fetter e Klaus-Dieter Kobbe, pelo seu empenho.

No passado, um grande número de artesãos e empresas vizinhas aprenderam a apreciar os elevados padrões que o talho impõe. Os produtos são sempre oferecidos frescos e a preços justos, o que resulta em inúmeras críticas positivas, por exemplo sobre a excelente qualidade dos produtos de carne e enchidos. O açougue também pode apresentar com orgulho sua carne especial de cebola, considerada a melhor do mundo.

Mudança geracional e perspectivas futuras

A história da família é continuada pela geração atual, já que Jan Petersen, descendente da quinta geração, já ingressou no negócio como açougueiro jornaleiro. Isto mostra de forma impressionante que a tradição familiar no talho não só é preservada, mas também desenvolvida. O trabalho da Câmara do Artesanato, que valoriza sempre a formação e a qualidade, desempenha um papel crucial e garante que o artesanato continuará a existir no futuro.

O talho “Hartwiger & Petersen” continua, portanto, não só a ser um importante empregador na região, mas também um local onde a tradição artesanal encontra a indústria moderna. Seu endereço no Kurze Strasse 17, 37170 Uslar é um ponto de contato permanente para muitos. O horário de funcionamento é de segunda a sexta-feira, podendo sempre contar com aconselhamento simpático e competente.