Куентин Мауро: Младата звезда на топ готвача отваря ресторанта на Сена!

Куентин Мауро: Младата звезда на топ готвача отваря ресторанта на Сена!

Celle, Deutschland - Куентин Мауро, 24-годишният готвач от Савой, спечели шестнадесетия сезон от топ шефа и си направи име за себе си в търговията с кетъринг. С 52,65 % от гласовете той надделя срещу колегата си Чарли Ан на големия финал - шестчасово готвене. Пред впечатляваща публика, включително 57 звездни готвачи на Мишлен и 8 от най -добрите майстори във Франция, Мауро представи убедително рибно меню, което зарадва както съдебните заседатели, така и зрителите. Гуендал Пулнек, международният директор на ръководството на Мишлен, похвали своята креативност и техническо майсторство, но отбеляза, че в 11-те си конкурентни съдилища той не е в състояние да убеди, което доведе до неувереност на звездата на Микелин. Мауро обаче не спря това да е ентусиазирано от социалните медии, където благодарствената му поща в Instagram постигна хиляди реакции.

Последното предизвикателство се проведе на впечатляващ Пениче в Париж, където присъстваха много топ готвачи. Куентин, който се смята за „блудството на малкото дете“ на шоуто, беше любим на публиката през цялото състезание. С ментора си Глен много, троен шеф, той изгради близки отношения. След победата си Мауро иска да отдели време да планира предстоящите си проекти в мир, преди да се утвърди в солиден ресторант.

започва нова гастрономическа глава

От днес, 3 юли, до 31 август 2025 г., Куентин оглавява изскачащ ресторант на пениче в Asnières-sur-seine. Там той ще предложи гастрономическо меню с шест курса за 95 евро. Интересно е, че този ресторант има възможност да поддържа звезда на Мишлен, в зависимост от това как работят ястията на инспекторите. Безпрецедентният фон и опитът на Мауро обещават незабравимо кулинарно изживяване.

Индустрията за кетъринг в Германия е един от най -важните клонове на икономиката и въпреки че се възстанови от неуспехите на пандемията на Covid 19, докладът показва, че индустрията на гостоприемството се сблъсква с предизвикателства: През септември 2023 г. броят на служителите в търговията с обществеността е 6,7 % под 2019 г.. Въпреки тези препятствия, 77 % от ресторантите, които са по -скоро, за да се изразходват за устойчиви оферти. Това е важна тенденция, с която Мауро също иска да се справи с новия си ресторант.

Статистиката за гастрономията е разнообразна: през 2021 г. около 179 200 ресторанта в Германия генерираха около 50,1 милиарда евро продажби. Секторът показва нарастваща тенденция към регионални продукти и екологично съзнателни оферти, тенденция, която Мауро иска да вземе. Нарастващото търсене на по -здрава храна и популярността на азиатската кухня подчертават разнообразието от гастрономически възможности у нас. Индустрията е не само важен икономически фактор, но и огледало на културното многообразие.

Остава вълнуващо да видим как ще се развие кариерата на Куентин Мауро. Ако погледнете числата, това показва, че само около една трета от новите ресторанти ще оцелеят през първите пет години. Но със силна подкрепа от обществеността и впечатляващ талант, Мауро може да бъде добре оборудван, за да излезе от това предизвикателно поле като победител. Решението му да отвори временен ресторант дава надежда, че той ще отнеме достатъчно време, за да развие идеите си и да постави основите за успешно гастрономическо бъдеще.