Quentin Mauro: A Top Chef fiatal sztárja kinyitja az éttermet a Szajnán!

Quentin Mauro: A Top Chef fiatal sztárja kinyitja az éttermet a Szajnán!

Celle, Deutschland - Quentin Mauro, a Savoie-ból származó 24 éves szakács, a tizenhatodik évadot nyerte meg a Top Boss által, és nevet adott magának a vendéglátó-kereskedelemben. A szavazatok 52,65 % -ával uralkodott kollégája, Charlie Anne ellen a nagydöntőben - egy hat órás főzés. Egy lenyűgöző közönség előtt, köztük 57 Michelin Star szakács és 8 Franciaország legjobb kézművese, Mauro bemutatott egy meggyőző halmenüvel, amely mind a zsűri, mind a nézők örömmel fogadta. Gwendal Pullennec, a Michelin Guide nemzetközi igazgatója dicsérte kreativitását és műszaki elsajátítását, de megjegyezte, hogy 11 versenybíróságában nem tudta meggyőzni, ami egy Michelin csillag megalapozásához vezetett. Mauro azonban nem akadályozta meg ezt a szociális média iránti lelkesedéstől, ahol az Instagram -ban lévő köszönő levele több ezer reakciót ért el.

A végső kihívás egy lenyűgöző Péniche -en zajlott Párizsban, ahol sok fő szakács volt jelen. Quentin, akit a show "kis gyermekcsodájának" tekintnek, a verseny során a közönség kedvence volt. Mentorjával, Glenn -rel, egy hármas tisztességes főnökkel, szoros kapcsolatot létesített. Győzelme után Mauro időt akar szánni arra, hogy békésen megtervezze a közelgő projektjeit, mielőtt egy szilárd étterembe lépne.

Új gasztronómiai fejezet kezdődik

A mai naptól kezdve, július 3-án, 2025. augusztus 31-ig, Quentin egy pop-up éttermet vezet egy Péniche-n, Asnières-sur-seine-ben. Ott egy hat futású gasztronómiai menüt fog kínálni 95 euróért. Érdekes, hogy ennek az étteremnek lehetősége van egy Michelin csillag fenntartására, attól függően, hogy az ételek hogyan működnek az ellenőrökön. A példátlan háttér és Mauro tapasztalata felejthetetlen kulináris élményt ígér.

A németországi vendéglátóipar a gazdaság egyik legfontosabb ága, és bár a Covid 19 járványi kudarcokból felépült, egy jelentés azt mutatja, hogy a vendéglátóipar kihívásokkal szembesül: 2023 szeptemberében a munkavállalók száma a 2019. évi 6,7 % alatt volt. A 2019. évi 77 % -os részvételi lehetőségek többek között vannak. Ez egy fontos tendencia, amelyet Mauro az új éttermével is meg akarja venni.

A gasztronómiára vonatkozó statisztikák sokszínűek: 2021 -ben körülbelül 179 200 étterem Németországban mintegy 50,1 milliárd euró értékesítést generált. Az ágazat egyre növekvő tendenciát mutat a regionális termékekre és a környezettudatos ajánlatokra, ezt a tendenciát, amelyet Mauro akar. Az egészségesebb ételek iránti növekvő kereslet és az ázsiai konyha népszerűsége hangsúlyozza hazánkban a gasztronómiai lehetőségek sokféleségét. Az ipar nemcsak fontos gazdasági tényező, hanem a kulturális sokféleség tükrözése is.

Izgalmas továbbra is látni, hogy a Quentin Mauro karrierje hogyan fog fejlődni. Ha megnézzük a számokat, ez azt mutatja, hogy az új éttermeknek csak körülbelül egyharmada marad fenn az első öt évben. A közönség erőteljes támogatásával és a lenyűgöző tehetséggel azonban Mauro jól felszerelt lehet annak érdekében, hogy ebből a kihívást jelentő mezőből nyertes legyen. Egy ideiglenes étterem megnyitásáról szóló döntése reményt ad arra, hogy elegendő időbe telik az ötleteinek kidolgozásához és a sikeres gasztronómiai jövő alapjainak megfogalmazásához.