Quentin Mauro: Den unga stjärnan på Top Chef öppnar restaurangen i Seine!

Quentin Mauro: Den unga stjärnan på Top Chef öppnar restaurangen i Seine!

Celle, Deutschland - Quentin Mauro, den 24-åriga kocken från Savoie, vann den sextonde säsongen av Top Boss och gjorde ett namn för sig själv i cateringhandeln. Med 52,65 % av rösterna rådde han mot sin kollega Charlie Anne i den stora finalen - en sex -timmars matlagning. In front of an impressive audience, including 57 Michelin star chefs and 8 of the best craftsmen in France, Mauro presented a convincing fish menu that delighted both jury and spectators. Gwendal Pullennec, den internationella direktören för Michelin-guiden, berömde sin kreativitet och tekniska behärskning, men konstaterade att han i sina 11 konkurrensdomstolar inte kunde övertyga, vilket ledde till att en Michelin-stjärna inte var etablerade. Men Mauro hindrade inte detta från att entusiastiska över sociala medier, där hans tackpost på Instagram uppnådde tusentals reaktioner.

Den sista utmaningen ägde rum på en imponerande péniche i Paris, där många toppkockar var närvarande. Quentin, som betraktas som den "lilla barnbarn" i showen, var en favorit för publiken under hela tävlingen. Med sin mentor Glenn mycket, en trippel -tilldelad chef, har han byggt upp en nära relation. Efter sin seger vill Mauro ta sig tid att planera sina kommande projekt i fred innan han etablerar sig i en solid restaurang.

Ett nytt gastronomiskt kapitel börjar

Från idag 3 juli till 31 augusti 2025 leder Quentin en pop-up-restaurang på en péniche i Asnières-sur-seine. Där kommer han att erbjuda en gastronomisk meny med sex kurser för 95 euro. Det är intressant att denna restaurang har möjlighet att upprätthålla en Michelin -stjärna, beroende på hur diskarna fungerar på inspektörerna. Den oöverträffade bakgrunden och Mauros erfarenhet lovar en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

Cateringindustrin i Tyskland är en av de viktigaste grenarna i ekonomin, och även om den återhämtade sig från bakslagen till Covid 19 -pandemin, visar en rapport att gästfrihetsindustrin är konfronterad med utmaningar: i september 2023 var antalet anställda i Catering -handeln 6,7 % under 2019. Trots dessa hinder, 77 % kommer att vara mer att vara anställdas offentliga erbjudanden. Detta är en viktig trend som Mauro också vill adressera med sin nya restaurang.

Statistiken om gastronomi är olika: 2021 genererade cirka 179 200 restauranger i Tyskland cirka 50,1 miljarder euro i försäljning. Sektorn visar en ökande tendens till regionala produkter och miljömedvetna erbjudanden, en trend som Mauro vill ta. Den ökande efterfrågan på hälsosammare mat och populariteten hos asiatiska köket understryker de olika gastronomiska möjligheterna i vårt land. Branschen är inte bara en viktig ekonomisk faktor, utan också en spegel av kulturell mångfald.

Det är fortfarande spännande att se hur karriären för Quentin Mauro kommer att utvecklas. Om du tittar på siffrorna visar det att endast ungefär en tredjedel av nya restauranger kommer att överleva under de första fem åren. Men med ett starkt stöd från allmänheten och en imponerande talang, kan Mauro vara väl utrustad för att komma ut från detta utmanande område som vinnaren. Hans beslut att öppna en tillfällig restaurang ger hopp om att han kommer att ta tillräckligt med tid att utveckla sina idéer och lägga grunden för en framgångsrik gastronomisk framtid.